酸度调节剂成分分析及配方解密

发货地点:四川省成都市

发布时间:2022-05-23

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一、酸度调节剂概述

酸度调节剂亦称pH调节剂,是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。GB2760-2011规定了每种酸度调节剂的使用范围和用量。


二、酸度调节剂种类

有机酸有富马酸、偏酒石酸、柠檬酸(柑橘类水果的特征酸)、乳酸(酸奶和泡菜的特征酸)、苹果酸(苹果的特征酸)、L(+)-酒石酸和酒石酸(葡萄酒的特征酸)、冰乙酸(低压羰基化法)和乙酸(也称醋酸,是酿造醋的特征酸)、己二酸等。无机酸有磷酸(是可乐饮料的特征酸)。盐包括富马酸一钠、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸一钠、磷酸盐、硫酸钙、乳酸钙、乙酸钠等。碱包括氢氧化钙、氢氧化钾、氢氧化钠


三、酸度调节剂成分分析检测选择中科溯源的优势

成都中科溯源检测技术始终贯彻“以诚为本,质量为先”的宗旨。视质量为生命,奉客户为主,并一贯遵循对每一检测项目提供对应的检测服务,以完善的检测体系,精湛的售后服务为客户提供产品主成分分析、全成分分析、深度分析、未知物鉴定服务。

酸度调节剂配方检测及化学成分分析:中科溯源检测技术主要通过评测、前处理、仪器分析、解谱、逆向还原酸度调节剂的配方,此分析方法是基础配方检测服务,只是辅助客户分析出大体配方情况。酸度调节剂配方找成分分析和配方检测机构,请认准成都中科溯源检测技术,准确可靠。

检测设备:有红外,核磁,ICP,色谱,质谱检测;

检测周期:8-12个工作日进行成分分析; 14-21个工作日进行深入分析; 1-4个月的制作准备。

样品用量:100ML以上或者50克-200克。

有关酸度调节剂配方检测配方还原请咨询中科溯源检测技术吴工,以对配方进行可靠的分析。


 

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